節約 かぶの葉 レシピ

旦那さんが　育ててくれた　野菜。
農家さんが　育ててくれた　野菜。

みんな　心をこめて　大切に大切に　作ってくれたもの。
ぜーんぶ　おいしく　いただきたい。

祝日だった昨日は　娘たち　早起きして
農家の八百屋さんへ　お買い物のお手伝い。
家に持ちかえった野菜は　すぐに　簡単下ごしらえ。

選んだのは　冬から春が　旬な　「かぶ」
早速　カブの葉だけで　簡単お漬物。



今日は　刻んで塩もみしたあと、　しょうゆ・豆板醤・かつおぶしで　味付け。
こんぶ　が　なくて　ちょっぴり　残念だけど。
箸休めには　いいでしょう。







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かぶの葉　は、　煮物やお味噌汁にも　入れますが　入れすぎだと
ちょっと　苦いかも　・・・　と

＜炒め物＞
刻んで　ごま油でいため、しょうゆ・砂糖・酒など好みの調味料であじつけ。
ごま・かつおぶし　あれば、　カリカリにした　ちりめんじゃこなどを　トッピング。

＜漬物＞
基本は　塩もみ。
お好みで　いろいろ　入れると　無限大にアレンジできるかも。

＜保存＞
サッとゆでて　刻んで　冷凍。
冷凍のまま　炒め物に加えたり　調理できます。

意外と　グラタンの具にしたり、洋風でも　おいしいのだ。