紫カリフラワーに ビツクリ。

週末は 久々に 畑へ*
お目当ては こちら 。


紫カリフラワー。
「バイオレットクィーン」
なんだか ブロッコリーみたいだけど、、、。
(カリフラワーとブロッコリーは、もともと同じ品種だから 仕方ないですね)


緑のブロッコリーと 紫カリフラワーを同時に収穫。

オレンジカリフラワーは、収穫が遅いので、今回はこの２色で
サラダを つくろうと 思いました。




***

ところが。。。

いつものように、紫カリフラワーを ゆでてみたら!

アッ という間に ゆで汁が 青紫に かわって、
緑のブロッコリー みたいになっちゃった!!!

「そうそう、ゆでると緑になるんだって」 と 平然と 旦那さん。
ひぇーーー!!

私の作りたかった、カラフルサラダは ・・・???
結構 楽しみに していたのにぃ～

調べてみると、

色がかわるのが、「バイオレットクイーン」
かわらないのが、「パーパルフラワー」 と いう 品種らしい。

正しい?調理法は 電子レンジだったみたい。
電子レンジなら、色が科学反応しないみたい。

で、酢につけると 今度は ピンクに かわると 知って。
ただいま、ピクルスを つくっています!!

キレイにできなかったら、
まだまだ 畑に あるので、 リベンジしよう!


とれたて、新鮮が ウレシイ～♪


ネギも いいカンジです。